Il nome “Antica Besseta” deriva dall’antico termine veneziano Bessi, cioè  le monete di allora.

Si narra che, nell’800, la sorella del proprietario del locale fosse una donna buona e generosa. Impietosita dalla presenza di tanti poveri, quando le era possibile, offriva a chi ne aveva bisogno, un pasto ed anche qualche “besso” appunto. Da qui il nome del locale “Vecia Besseta” ed, in seguito, “Antica Besseta”. Divenne presto una delle trattorie fra le più antiche e conosciute della città. Il locale è situato in Salizzada Ca Zusto, tra i Campi San Giacomo dell’Orio e Campo Nazario Sauro, collocato in una posizione privilegiata, lontano dal clamore dei grandi flussi turistici.

Di padre veneto e madre friulana viene immerso sin da piccolo nel mondo della ristorazione e del catering. Non era difficile trovarlo, dopo la scuola, col nonno Tarcisio a cucinare carne alla brace o a preparare le lasagne con la nonna Nora..
Giacomo si sposta poi negli stellati, osserva ciò che accade intorno a lui, impara e porta a casa quello che ha visto. Nel 2012 prende in mano l’Antica Besseta e ne dirige la cucina da allora..